Стартовая закваска Ржаная классическая (B)

Стартер для выведения традиционной производственной ржаной закваски. Стартовая закваска разработана ЭЙВА совместно с НИИ хлебопекарной промышленности, в ее состав входят чистые культуры активных штаммов молочнокислых бактерий и заквасочных дрожжей из собственной коллекции института. Стартовая закваска (B) – для выведения традиционной густой/жидкой ржаной закваски. В целях сохранения технологических параметров и микробиологической безопасности конечной продукции рекомендуется обновление закваски не реже 1 раза в 2 недели.