Стартовая закваска Пшеничная классическая (F)

Стартер для выведения традиционной производственной пшеничной закваски. Стартовая закваска разработана ЭЙВА совместно с НИИ хлебопекарной промышленности, в ее состав входят чистые культуры активных штаммов молочнокислых бактерий и заквасочных дрожжей из собственной коллекции института. Стартовая закваска (F) – для выведения закваски для оригинальных сортов пшеничного хлеба (чиабатта, багеты) и других видов ХБИ (сдоба, слойка). В целях сохранения технологических параметров и микробиологической безопасности конечной продукции рекомендуется обновление закваски не реже 1 раза в 2 недели.